「炒め物をするときは
サラダ油を使うことが多いのですが
変えるとしたら何油がおすすめですか？」
っていうご質問を
いただきました
今日は、気になる”油”
についてお伝えします
調理は植物油をひかえめにする
⚫︎サラダ油
⚫︎ベニバナ油
⚫︎米油
⚫︎胡麻油
植物油に含まれる
リノール酸は
体には必要
でも、十分過ぎるほど
取りすぎてるので
私は自炊するときは
控えめにする
というスタンスです
リノール酸 取り過ぎる理由
⚫︎揚げ物のお惣菜
⚫︎マーガリン
⚫︎ショートニング
⚫︎マヨネーズ
⚫︎ドレッシング
⚫︎カレールー
などに入っていて
外食や加工品で
避けるのは難しいから
自炊では控えるといいのです
オメガ3系は摂るといい油
⚫︎青魚
⚫︎亜麻仁油
⚫︎エゴマ油
体では作られないから
食べ物で摂ることが
必須な油だけど
摂る量が少ない
と言われています
亜麻仁油は
納豆にかけて
いただきます
炒めるときは
⚫︎エクストラバージン
オリーブオイル
さっと軽く炒めます
⚫︎コールドスタートで
高温調理は
たるみやすくなります
それを避けるための
調理法が”コールドスタート”
フライパンなどをあらかじめ
熱さずに
冷たいままの状態で
油、食材を入れて
火をつける調理法です
油の上手な選び方
⚫︎圧縮製法や低温圧縮製法
⚫︎ガラスビンに入っていて
⚫︎少量のものを買うようにしましょう
今日は、たるむ油・たるまない油
についてお伝えしました
油はホルモンの材料でもあるし
潤いのもとにもなるから
太りそう・・
って極端に避けるのは
おすすめしていません
たるむ油と
たるまない油を知って
あなたも今日から
賢く油を選ぶ
美容薬膳
はじめてみてくださいね！
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りんたま⭐️ (水曜日, 13 3月 2024 20:22)
今日、久しぶりに病院にて体重測定をして来ました。4kg増…絶句(苦笑) 食べるモノを変えて健康になろうとしたものの、体重増えると整形外科の先生に叱られます(泣)。学び直しですね、いろいろと。
なおこ (日曜日, 17 3月 2024 10:51)
りんたま⭐️さん
コメントありがとうございます！久々の体重に絶句、私も経験あります(^^;;学びは常にし続けないとですね^_^